Harina de Maíz Ecológica 500gr Bionsan

Una de las propiedades de la harina de maíz ecológica es que presenta un alto valor energético, similar al trigo, si bien tiene mayor cantidad de grasas y menos proteínas. También es una harina que contiene muchas vitaminas y minerales. Contiene vitamina A, B1, B5. y como minerales: calcio, fósforo, zinc, magnesio y potasio. Gracias a ello, fortalece el sistema óseo y estimula su crecimiento, y beneficia la salud cardiaca y el sistema nervioso. Otra característica que define la harina de maíz es su alto contenido en fibra. Lo cual es nos aportará un efecto saciante y es beneficioso para prevenir los trastornos digestivos, regular el intestino, reducir el riesgo de padecer estreñimiento. El color amarillo que presenta se debe a carotenos que contiene. Éstos aportan propiedades importantes al organismo, como puede ser la lucha contra la oxidación celular y la mejora de la vista. Y por último, debido a que tiene un bajo nivel de sodio, el tomar la harina de maíz es beneficioso para quienes padecen hipertensión o tienen exceso de colesterol.

MODO DE USO:

La harina de maíz ecológica no contiene gluten. Sin embargo, la ausencia de esta proteína hace que no pueda elaborarse pan exclusivamente con ella, por lo que tiene que ser mezclada con harinas de otros cereales (trigo, arroz, avena) para conseguir una consistencia y una elasticidad adecuadas. La harina de maíz se usa mezclada con otras harinas en rebozados, bizcochos o galletas, aportando un ligero sabor dulce. Además de su uso en repostería, es muy adecuada para dar una buena masa a las croquetas y a las galletas saladas.