Aunque la cebada en grano, como el trigo, también tiene gluten, su harina no cohesiona ni es tan extensible como la de trigo, y el pan de cebada no sube tanto. Por esta razón, se suele emplear la harina de ambos cereales mezclada para elaborar panes.
La cebada en grano es una aliada del mundo culinario, así como de la salud. Puede agregarse a recetas de ensaladas, verduras, tofu y otros platillos, para aportarles un toque único.
Además, contiene vitaminas del grupo B y K, así como potasio, hierro y fósforo. Dichos nutrientes favorecen al sistema nervioso, inmune, la resistencia de tejidos óseos y las funciones del organismo en general.
MODO DE USO:
Hervir 50-60 min con una parte de cereal y 3 o 4 de agua.- Contenu
- 500 gr
- Vegan
- Oui
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- Bio/ Vegan/ Hoja Agricultura Ecológica/ CCPAE
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- Biográ